Il Mung Dal è composto da lenticchie mung spezzate con buccia, utilizzate nella cucina indiana per preparare zuppe, curry leggeri e piatti ayurvedici. Naturalmente ricche di fibre e proteine vegetali, queste lenticchie sono facilmente digeribili e ideali per un’alimentazione sana ed equilibrata.
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Lenticchie Gialle – Mung Dal
Il Mung Dal sono lenticchie mung spezzate e decorticate.
Si cucinano e si consumano come le altre varietà di lenticchie. Sono una fonte naturale di proteine e fibre. Nella cucina indiana si utilizzano sia le lenticchie intere che quelle spezzate. La buccia viene rimossa, ed è per questo che i legumi appaiono di colore giallo.
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